在这个年代的做菜是有很大限制的，纵然铭天厨艺再好，但这个年代食物和物资的种类限制了铭天的发挥。

想要发挥厨艺，在物资得不到解决，工具又不够先进的情况下，相对复杂的华夏美食，做比较简单的西方速食有着更大的优势。

西方美食虽然复杂程度和华夏美食不相上下，但是西方食物的速食类却对食材的要求更为单调。

铭天决定做的，就是现代西方最常见的：三明治。

首先是水煮荷包蛋，这是一道非常简单，中西方皆有的配菜，但它跟蛋炒饭一样，是一道做起来简单，做精却难如登天的菜。

现在没有白砂糖或者冰糖，所以铭天用古代最常见的零嘴：饴糖，来代替白砂糖。

煮水，水中放入少量的盐和饴糖，然后用勺子搅拌水，确保锅中的水以缓慢的匀速旋转，呈现漩涡状。

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