塑料纸什么的放床底下等，等到寒假开始，田里也没什么事了，这时候有炒米手艺的人就带上家伙过来，找个大村落脚，借人家个地方临时砌两个土灶，把两口大铁锅支起来，在其中一口里搁上铁砂等生意。

要炒米的人家，带上淘洗好的糯米或者晒干的冷饭过去炒，价格也不贵，一斤几分钱的样子。

成品需要在两个锅之间翻三次，出锅之后焦黄雪白，看着很引人食欲。

然后有手艺的，再用麦芽糖做成炒米糕，加花生的叫花生糕，加芝麻的叫芝麻糕……这时候店里还没后世那么多糕点，年节招待亲戚就是红糖水泡炒米，外加各种炒米糕。

因为零食少，每年这时候村上家家户户差不多都会去炒上一些。

很多小孩子没事做，索性就围在锅边打闹……当然会被炒米的人轰走，免得出现意外。

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