很甜，和软。

虽然软，但是不会软趴趴的那种感觉，还带着一点韧香。

嗯

接着是牛肉了。

虽然肥牛也是牛，但是嫩牛肉下火锅的口感和肥牛口感是完全不一样的。

系统的嫩牛肉是匙柄肉，是牛位于脖仁下方的部位，因为靠近脖子的位置，而牛的脖子也算是经常运动的地方，所以这个位置的肉十分的结实，不过这个位置的肉穿插着细筋，吃这个部位的时候，会将细筋给逐一的挑出来，这样就不会影响牛肉的口感了。

肉被切成了薄薄的一块，是真正的薄如蝉翼，轻轻夹起一块来，郝萌都担心一个不小心的会给弄破。

这样的薄度，只需要放在火锅里面涮个十秒钟，然后就可以迅速的捞上来了。

这样不但可以让牛肉熟了，还可以保持牛肉滑嫩的口感。

这个部位的肉，是真正的入口即化，牛肉香味一瞬间的就弥漫了整个口腔，吃羊肉或者牛肉的时候，郝萌一般是不蘸调料的，因为食材本身的味道，就已经足够得诱人了。

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